d'après

http://linux.die.net/man/5/header_checks

postmap -fq "From: Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. /" regexp:/etc/postfix/header_checks
REJECT canonnical spam

/etc/postfix/header_checks :

/^From: .*job.com/       REJECT canonnical spam

on peut même essayer avec un mail complet :

postmap -fq - pcre:/etc/postfix/filename <inputfile

ou depuis une base de donnée

postmap -q "
  Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
 " mysql:/etc/postfix/mysql-aliases.cf